Wiebold Confiserie - Handgefertigte Trüffel und Pralinen

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IFS (International Food Standard)
Zertifikat (PDF)
5 Finger Prinzip (PDF)
Fünf Fragezeichen (PDF)


Auszüge der Eröffnungsrede von:
Walter R. Wiebold
Geschäftsführer der Wiebold-Confiserie
-anlässlich des IFS Audits 2005

IFS-Zertifizierung 2005
Das System hat sich verdient gemacht!

Nach dem ersten Kalenderjahr 2004, in dem wir IFS zertifiziert sind, ist deutlich geworden, dass Strategie nur durch Struktur umgesetzt werden kann.

Die Konzentration auf:
  • das Kerngeschäft
  • die Kernaufgaben
  • und die Kernkompetenz

hat zu einer deutlich verbesserten Wertschöpfung geführt.

Durch IFS haben wir schwerpunktmäßig in:
  • der Produktion
  • der Produktentwicklung
  • aber auch im Verkauf und
  • im Geschäftsleitungsmanagement

die Strukturen wesentlich klarer und für die Mitarbeiter nachvollziehbar und transparent gestalten können.

Dies hat das IFS handhabbar und praktikabel gemacht.

Das Gefahr- und Risikobewusstsein wurde erheblich geschärft und jedem bewusst gemacht. Eigeninitiative wurde gefördert.

Die Verantwortung und das Gefühl für den entsprechenden Umgang mit IFS wurde auf der Basis eines deutlich erhöhten Wissens- und Kenntnisstandes -ganz entscheidend- verbessert. Dies ist auch in vielen Details, vor allen Dingen in der gesamten optischen Wirkung, sichtbar und erlebbar.

So konnten vor allen Dingen bisherige Unsicherheiten, bzgl. der "richtigen" Entscheidung bei unterschiedlichen Vorfällen beseitigt werden.

Pflichten, Verantwortung und selbständig zu erledigende Aufgaben konnten daher sehr viel stärker als in der bisherigen Unternehmensgeschichte an die entsprechenden Mitarbeiter delegiert werden und damit war eine bessere dezentrale Führung möglich.

Durch die verbesserte Führungsstruktur konnten am Markt deutliche Vorteile gegenüber den bisherigen Wettbewerbern erzielt werden.

Dies macht deutlich, dass ein funktionierendes IFS (System) sich nicht gegenüber der Geschäftsleitung, sondern gegenüber dem Markt behaupten und vor allem verantworten muss.

Für die Geschäftsleitung wurde das Führen der direkt unterstellten Mitarbeiter und Organisationsbereiche durch eine wesentlich erhöhte Transparenz vereinfacht.

Dies hatte auch zur Folge, dass langfristig wertvernichtende, von wertschaffenden Produkten und Bereichen erkannt und abgeschafft wurden.

Im laufenden Wirtschaftsjahr wird somit eine weitere deutliche Verbesserung der Eigenkapitalquote zu realisieren sein.

Die Produktion unserer Produkte wurde nicht nur wesentlich sicherer, die Fehlerquote konnte in Summe wesentlich gesenkt werden und hat zur Verbesserung des Betriebsergebnisses beigetragen.

Die insgesamt leicht gestiegene Fehler- bzw. Korrekturquote ist auf die zwischenzeitlich eingeführte, äußerst penible und detaillierte tägliche Aufzeichnung zurückzuführen.

Berücksichtigt werden muss die hohe Anzahl saisonaler Mitarbeiter, die um 150 Personen gestiegene Gesamtmitarbeiteranzahl und die 3-Schicht-Produktion an 7 Wochentagen sowie die Verdreifachung der gesamten Jahresproduktionsmenge.

Als Eigenkapitalgeber trage ich in meiner Eigenschaft als alleiniger Personengesellschafter das gesamte Geschäftsrisiko, dieses konnte in 2004 erfreulich minimiert werden.

Eher lange Produktzyklen mit mittelfristigen "Relaunches" unserer Produkte und die Konzentration auf wenige Artikel und marktführende, zukunftsorientierte Großkunden machen eine kontinuierliche Verbesserung und Sicherung der Abläufe und des Produktes an sich notwendig.

Je intensiver wir hieran arbeiten, desto höher legen wir die Markteintrittsbarrieren für unsere Mitbewerber. Auch dies sichert eine angemessene Verzinsung des eingesetzten Kapitals.

Auch weiterhin wollen wir unseren Weg durch Größenvorteile und modernste Produktionsverfahren nutzen.

Durch die hohen Umsatzsteigerungen konnten die Fixkosten, bezogen auf die Stückkosten, entscheidend gesenkt werden, daraus ergeben sich auch zukünftige Wachstumsmöglichkeiten durch verbesserte Leistungs- und Wettbewerbsfähigkeit.

IFS hat die Organisation und somit die Schlagkraft unserer Wettbewerbsfähigkeit entscheidend erhöht und langfristig verbessert.

Der Marktwert des Unternehmens konnte nachhaltig gesteigert werden, somit ist auch eine wesentliche Sicherung der Zukunftsfähigkeit durch eine langfristig verbesserte Gesamtstruktur gewährleistet.

Für das Kalenderjahr 2005 ist es Ziel der Geschäftsleitung:

  • die Strategie 2003+, bzw. das Handbuch hierzu, mit dem Handbuch IFS zu synchronisieren. Die Strategie 2003+ist die Grundlage unseres Tuns, die Maßnahmen sind im Wesentlichen im IFS Handbuch für das aktuelle und folgende Jahr dargestellt.
  • den Umsatz um 15% zu erhöhen und die Erträge auf dem derzeitigen Niveau zu stabilisieren.
  • die Prozesse kontinuierlich zu verbessern und die Umsetzung der beschlossenen Maßnahmen zu implementieren.
  • die 2. und 3. Management- und Führungsebene weiter zu stärken, um die Führung noch selbstständiger zu gestalten.
  • gleichzeitig soll eine Überforderung der Organisation durch zu schnelles, bzw. zu hohes Wachstum vermieden werden, da ansonsten die Gefahr besteht, dass Prozesse eventuell unsicherer werden und die Risiken wieder wachsen.

Eine temporäre Konsolidierung soll ausreichende Zeit geben für mehr Kontrolle und Sicherheit und damit verbunden ein höheres Maß an Zufriedenheit und Erfolgserlebnis für jeden Mitarbeiter gewährleisten.

Die weitere Erhöhung der Flexibilität und Anpassung an das Marktgeschehen und der damit verbundenen Planungssicherheit ist erstrebenswert.
Weiteres wichtiges Ziel der Geschäftsleitung ist die sichere Umsetzung der Maßnahmepläne und der 5 Leitsätze für alle Führungskräfte.

Durch Bildung von Ressourcen (Manpower, Kapital, Kapazität) sollen auch plötzlich und unvorhersehbare Probleme sicher beherrscht werden.

Den Mitabeitern in der Projektgruppe IFS danke ich, auch im Namen der gesamten Belegschaft, ausdrücklich für die gute Arbeit.


Mein mitunter sehr deutliches "Ansprechen" und den manchmal bis an die Grenzen erzeugten "Druck" bitte ich mir nachzusehen und werbe gleichzeitig um Verständnis, dass dies im Sinne der Sicherung des Unternehmens zu meinen Aufgaben und Pflichten gehört.

Auch erfolgreiche Trainer werden meist erst gelobt, wenn den Sportlern die Medaillen verliehen werden.

Trotzdem denke ich, dass die gesammelten Erfahrungen uns alle nach vorne gebracht haben.

Danke

Walter R. Wiebold
Geschäftsführer
W I E B O L D
Confiserie
GmbH & Co. KG
Elmshorn

Hinweis:

Die Wiebold-Confiserie hat 2005 die IFS-Zertifizierung mit 100% auf gehobenen Niveau erfolgreich bestanden.

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